肉桂又名玉桂，可生產桂皮和桂油，廣泛用於醫藥、食品及輕化工業。我國的肉桂產量約占世界產量的50％，除供國內需要外，還是傳統出口創匯物資之一。如今，食品綠色、安全和無公害已成為國內外消費者的共同需求，因此，肉桂無公害生產顯得格外重要。
肉桂雖然在山區種植，其種植環境的污染較少，但以下幾個因素仍然影響到肉桂的質量安全：
一、生產過程中使用農藥和激素等 我國的肉桂經濟林長期以來撫管水平低，基礎設施差，處於半野生狀態，病蟲害防治存在問題較多，具體表現在：普遍使用化學農藥，有些地方還用高毒、高殘留甚至使用禁用劇毒農藥;使用藥物次數多、劑量大，不僅有益天敵被殺死，而且生態環境也遭到破壞。此外，在肉桂保花保果中，不恰當地使用化學保花劑、保果劑等激素物質，也會影響產品質量安全。
二、加工中的二次污染 在肉桂加工過程中，為了使其防蟲防霉，有的使用硫磺進行處理，有的肉桂加工場所環境衛生條件差，影響了產品的質量安全。
三、貯藏運輸過程中造成污染 肉桂產品加工處理後，由於貯藏方法不當，往往會產生霉變，既影響外觀和質量，更危害人體健康。同時，從加工場地到銷售市場，全過程如不嚴格管理，肉桂產品也會受到污染。
四、桂油摻假時有發生 受市場利益的驅動，不法商販對桂油進行摻假，使桂油中的桂醛含量偏低，既欺騙了消費者，又影響到桂油加工業的健康發展。針對以上問題，提出如下無公害豐產技術：
1、選擇良好的生態環境建設肉桂基地 肉桂基地建設最好能遠離城區、工業區，離交通要道的直線距離要在500米以上，注重生態環境建設非常重要。
2、種植良種無性系 國內3個肉桂主栽品種是中國肉桂、南肉桂和錫蘭肉桂。中國肉桂適生性強，分佈廣，是目前國內主要當家品種。南肉桂是中國肉桂的大葉變型，1967年以來，我國從越南廣寧省多次引入本種的種子、苗木，分別種植在粵、桂、雲、閩、浙等省（區），南肉桂無論是桂皮厚度還是桂油含量都高於中國肉桂，適生性又強於錫蘭肉桂，是國內較為理想的栽培種，值得推廣使用。錫蘭肉桂原產地在斯里蘭卡，是國際上著名的優質品種，我國廣東、海南、雲南、廣西等地有引種栽培，目前還處於小規模試種階段，沒有大面積種植。該品種需要有較高的熱量水平，緯度偏北地區不宜種植，因此其種植範圍受到一定限制。肉桂種植要選擇良種扦插壯苗發展無性系肉桂林。
3、合理的種植密度 一般情況下，肉桂種植5年左右幼樹達到鬱閉是比較適宜的，過稀、過密都不妥。喬林作業以培養大樹生長高檔桂皮為目的，株行距為8×6米或2.5×5米，平緩地可用3×4米、4×4米或2.5×5米，一般畝植40～80株。矮林作業以生產普通桂皮、桂葉油等為目的，株行距為1×1.5～2米，平緩地1×1米或1.3×1.3米或0.8ｘ2米或1×1.2米，一般畝植400～700株為宜。山區可密，平地宜稀，易受風害地區宜密。
4、 加強修枝整形 在肉桂產品中桂皮最有價值，高等級的桂皮，必須通體光滑，無死節疙瘩。因此，認真進行修枝整形，保持桂樹主幹通直光滑，是肉桂撫管中一項十分重要的工作。矮桂林和大桂林的修枝整形方法不同，矮桂林以生產桂皮為主，修枝整形要及時修除下部枝條，保證主幹生長。一般從定植第2年起，每年在秋冬季進行修枝一次，可用鋒利的刀子緊靠主幹削除枝條，要求削口平滑，不能劈裂，保證主幹有2.5 ～3米光滑通直。大桂林以生產價值較高的「企邊桂」和「板桂」等高級藥用桂皮為主，要求主幹通直高大，無死節疙瘩，修整要求「一早、二光滑」。一般應在植後第3年起，每年進行1～2次修枝，
每次修除從地面到樹冠的1／3以內的枝條為限。小枝條用利刀緊靠主幹削平，但不能傷及主幹樹皮;較大枝條不能一刀削除的，可用鋸子鋸，保證切口平滑以利癒合。枝條越小，傷口越易癒合，故修剪應在秋冬季進行，宜早不宜晚。
5、加強施肥管理 肉桂施肥重點在種植後頭3年。一般每年大致施肥3次，第一次在春季2－3月前，以施氮肥為主，每株施尿素或碳銨0.05～0.1公斤，有條件的地方加施有機肥或餅肥2.5～5公斤。第二次在7－8月，以氮、磷肥為主，施以熏土、過磷酸鈣及農家肥，也可用有機肥每40～50公斤加過磷酸鈣0.25～0.5公斤摻混漚熟，每株施5～10公斤，加上復合肥0.25～0.5公斤。第三次在11－12月，施有機肥及磷、鉀肥，可每50公斤廄肥加1.5～2.5公斤磷礦粉漚一個月，每株施10～15公斤，另施草木灰或氯化鉀0.05～0.15公斤，能給合壓青進行效果更佳。速效肥可松土後開淺溝澆入或撒入，有機肥及磷肥開15～20ｃｍ深的環狀溝施入，施後覆土。肥料施於齊樹冠外緣，施肥量隨樹齡而增加，干肥施後無雨時要澆水。另外，可根據肉桂營養診斷結果制訂施肥方案，以便獲得最佳經濟效益。要求採用無污染水源，並注意化肥殘留問題。
6、推廣混交林種植 建立肉桂混交林，大力推廣應用肉桂與八角、肉桂與茶葉、肉桂與藥材等混交模式，保護林內天敵，達到生物防治病蟲害目的，是實現無公害肉桂生產的有效措施。
7、全面實行病蟲害綜合防治 以農業措施、人工防治、利用天敵和增加樹體抗性為主，盡量使用無毒害的植物源、礦物源及生物農藥和農藥增效劑，減少噴藥次數，做到不用含重金屬的農藥、劇毒農藥、高殘留農藥和全殺性農藥。
8、在加工、包裝、貯藏、運輸過程中嚴防污染肉桂產品 要牢固樹立環保意識，積極採用國內外先進環保技術，採取科學合理的采後加工處理方式，按市場需求進行嚴格的分級、清洗、曬（烘）干、包裝和貯運，防止肉桂的產後損失與污染。
9、改善肉桂產品經營方式 大力開展肉桂綠色營銷，要盡快取得肉桂綠色證書，並進行商標註冊登記，產品掛牌銷售，優質優價，以保護生產者和消費者的合法利益，使我國肉桂生產盡快上一個新台階。
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