【出處】《千金·食治》
【拼音名】Zhū Gān
【來源】為豬科動物豬的肝。
【原形態】動物形態詳豬肉條。
【性味】
甘苦，溫。
１《千金·食治》；苦，平，無毒。
２《本草圖經》：溫。
３《隨息居飲食譜》：甘苦，溫。
【歸經】《綱目》：入肝。
【功能主治】
補肝，養血，明目。治血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣。
１《千金·食治》：主明目。
２《本草拾遺》：主腳氣。空心，切作生，以薑醋進之，當微洩。若先痢，即勿服。
３《食醫心鏡》：治水氣脹滿、浮腫。
４《本經逢原》：治脫肛。
５《本草再新》：治肝風。
【用法用量】內服：煮食、煎湯或入丸、散。
【附方】
１治急勞瘦瘁，日晚即寒熱，驚悸不寧，常若煩渴：豶豬肝二具（細切如柳葉），甘草十五兩（生搗末）。上二味，於鐺中布豬肝一重，即摻甘草末一重，以盡為度，取童子小便五升，文武火煮小便盡，即細研為丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米飲下，漸加至三十丸。（《聖濟總錄》豬肝丸）
２治肝臟虛弱，遠視無力：豬肝一具（細切，去筋膜），蔥白一握（去須，切），雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內食之。（《聖惠方》豬肝羹）
３治遇夜目不能視：雄豬肝一葉（竹刀披開），蚌粉（如無，以夜明砂代）三錢（為末）。蚌粉納肝中，麻線扎，米泔煮七分熟，又別蘸蚌粉細嚼，以汁送下。（《仁齋直指方》雀盲散）
４治水腫溲澀：豬肝尖三塊，綠豆四撮，陳倉米一合，同水煮粥食。（《綱目》）
５治下痢腸滑，飲食及服藥俱完出：豬肝一斤（熬令干），黃連、烏梅肉、阿膠各二兩，胡粉七棋子。上五味末之，蜜丸如梧子，酒服二十丸.日三，亦可散服方寸匕。（《千金方》豬肝丸）
【摘錄】《*辭典》
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