【出處】
出自《本草綱目拾遺》1.《綱目拾遺》：酒釀，乃末放出酒之米酵也。味釅厚，多飲致腹瀉，性善升透，凡火上行者忌之。
2.《隨息居飲食譜》：酒釀，多次亦助濕熱。冬制者耐久藏。
【拼音名】Jiǔ Nianɡ
【英文名】Wine-ferment
【別名】酒窩、浮蛆
【來源】
藥材基源：為糯米和酒麴釀製而成的酵米。
拉丁植物動物礦物名：Wine
【化學成份】酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分，乙醇（ethanol），粗蛋白質，糖分，總酸等。
【性味】甘；辛；溫
【歸經】肺；脾；胃經
【功能主治】補氣；生津；活血。主治痘疹透發不起；乳癰腫痛；頭痛頭風。
【用法用量】內服：燉溫或和藥同煎，適量。外用：適量，搗敷。
【附方】１治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之。但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)２治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經驗秘方》)３治吹乳： 苧麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發物。(《周益生家寶方》)４治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙淨方》)
【摘錄】《中華本草》
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