牛黃又名犀黃，是牛膽囊、膽管、肝管中生成的結石，取自膽囊的稱為「膽黃」，取自膽、肝管的稱為「管黃」，是一味豁痰鎮驚的名貴中藥材。由於天然牛黃價格昂貴，且不易獲得，因此，一些不法藥販或以白泥和膽汁煉合，或以郁金、蒲黃等與膠液調和，凝結造假，或以豬黃、駱駝黃等冒充牛黃，坑害患者，騙取錢財，使患者貽誤治療，使用時注意鑒別真偽。
真品
外形為完整卵形、方圓形或三角形，直徑0．5～3厘米，表面金黃色或棕黃色，深淺不一，細膩而稍有光澤，有時外部有一層黑色光亮的薄膜，習稱「烏金衣」。其質地鬆脆，易於破碎，斷面棕黃或金黃色，有排列整齊的環狀層紋，重重相疊，易分層剝離。偽品質堅硬，斷面無層紋；氣清香，嘗之味先微苦，後微甜，入口芳香清涼，嚼之不粘牙。
還可採用物理檢驗法：
1、取牛黃粉末少許，清水潤濕後，塗在指甲上能染成黃色，經久不退，習稱「透甲」或「掛甲」，此為正品。
2、用針燒紅刺入正品牛黃內，即分裂成明顯層狀，內有白點，拔出針後，針上不帶黃色。
3、將正品投入靜止的水中，可見其吸收水分而潮濕，但不變形，不溶解。
偽品
外觀無真品上述特徵，質堅硬，斷面無層紋，氣微味苦，無清香味，嚼之粘牙，染甲後無「透甲」現象，見水後即變形溶解。
牛黃造假，古往今來從未間斷過，贗品殊多．購買牛黃這種貴細中藥，要慎之又慎，要到有信譽的大藥店購買，不可到農貿市場或從藥販手中購買，以免上當受騙。
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