辨靈芝優劣

靈芝,性溫,味淡,為多孔菌科真菌靈芝或紫芝的乾燥子實體,有養心安神、補氣益血、止咳平喘等作用。

真品靈芝的菌蓋呈木栓質,半圓形,寬厚12~20厘米,厚約兩厘米,皮殼堅硬,初為黃色,而後漸變為紅褐色,有光澤,具有環狀稜紋和輻射狀皺紋,邊緣薄而平截,常稍內卷。菌蓋下表面菌肉白色至淺棕色,由無數菌管構成;菌柄側生,長達19厘米,直徑約4厘米,紅褐色或紫褐色,有漆樣的光澤;菌管內有多數孢子。紫芝的子實體形狀與靈芝及其相似,主要區別是菌蓋與菌柄的皮殼呈紫黑色或黑色,菌肉銹褐色。

通常,靈芝的選擇可從其體形、色澤、厚薄比重上判別其好壞。好的靈芝子實柄短,肉厚,菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察,可以看到管孔部位,呈淡黃或金黃色者為最佳,呈白色者次之,呈灰白色而且管孔較大者則質量最次。

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