巧辨真假阿膠

 巧辨真假阿膠阿膠可以補血滋陰、潤燥止血,但不良商家用馬、騾、豬皮或舊皮、雜皮加工成偽劣阿膠,不僅沒有保健作用,還對身體有害。因此,在挑選阿膠時要「一看二掰三聞」:

 一是看外觀:真品阿膠是棕褐色或棕黑色,形狀平整,表面光滑有光澤,對光看時邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色,沒有光澤,表面不平滑甚至有凹洞。

 二是用手掰:真品阿膠質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷,斷面黏膩,斷面有時有小孔。

 三是聞氣味:真品阿膠有輕微豆油香味,感覺清香微甜;假阿膠則有濃郁的腥臭味。

 此外還有一個小竅門,把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水,然後蓋上蓋子放置幾分鐘後打開,正品的液體清澈,假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。

 專家提醒,一定要去正規藥店購買阿膠並保留購買憑據,在服用前聽從醫師指導,因為阿膠屬藥食同源藥品,並非人人適宜。患有感冒、咳嗽等病症或是腹瀉、處於生理期時,應停服阿膠,脾胃虛弱的人也不適合,尤其是消化不良、腸胃不適的人群。此外,因為阿膠主要是滋補陰虛,如果身體有內熱,也不要服用阿膠,以免上火加重內熱。


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