覆盆子又名掌葉懸鉤子，秦氏莓。系具刺落葉灌木，高2-3米，枝細圓，紅棕色；幼枝綠色，有白粉，具稀疏、微彎曲的皮刺，長4-5毫米。葉單生或數葉簇生，長3-5厘米，有達7厘米者，掌狀5裂，罕有3裂，中央1片葉大，長卵形或長橢圓形，先端漸尖，常呈尾狀，兩側裂片較小，常不相等，裂片邊緣具重鋸齒；主脈5出，上被柔毛，下面葉脈上均有柔毛；葉柄細，長3-4.5厘米，有極小的刺；托葉2枚，線狀披針形。花單生於小枝頂端，花梗極細，長2-3厘米；花萼5，宿存，卵狀長圓形，兩面有毛；花瓣5，卵圓形；雄蕊多數，花藥丁字著生，2室；雌蕊多數，著生生凸出的花托上。聚合果卵球形，直徑1.5-2.5厘米，果重1.5-4.4克。花期4月，果期6-8月。
生物學特性
根屬淺根系，主根不明顯，側根及鬚根發達，有橫走根莖。枝為二年生，產果後死亡。在氣溫低於5℃時，植株常處於休眠狀態。早春2月中下旬，氣溫略回升時，2-3級枝的葉腋混合芽開始萌動，下旬幼葉稍開展。3月中旬初花（屬異花授粉），下旬為盛花期，其地下根莖萌發新枝。3月末至4月初，花期結束，此時葉片已全部開展。4月下旬，幼果徑可達1厘米，多生於三四級枝的頂端，座果率約為80%。5月下旬，果實由綠轉黃，再轉為桔紅色，中旬達盛果期，果枝也逐漸枯黃。6月，老枝自上而下逐漸枯萎，至7月完全枯死，被更新枝所替代。6-9月為更新枝營養期。10月，初生葉已逐漸凋落，側枝上產生三級分枝，下旬至11月，二三級枝上冬芽形成並進行花芽分化。12月葉片全部凋落，處於休眠狀態。
通常生於山區、半山區的溪旁、山坡灌叢、林緣及亂石堆中，在荒坡上或燒山後在油桐、油茶林下生長茂盛，性喜溫暖濕潤，要求光照良好的散射光，對土壤要求不嚴格，適應性強，但以土壤肥沃、保水保肥力強及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及紅壤、紫色土等較好。
栽培技術
1、繁殖方法：有分枝繁殖、分根繁殖和種子繁殖。分株繁殖可利用母株根莖萌發的幼苗進行移栽。分根繁殖即在早春根莖上的不定芽還未出土時，挖取根莖，按長10-15厘米切斷，斜插或淺埋，保持土壤濕潤，以利成活。種子繁殖於每年5-6月采成熟果實，洗去果實，用濕沙層積貯藏到秋天或次年春天播種，播種一年後可移栽。最實用的方法是在12月葉片全掉後，挖取更新枝種植。
2、整地移栽：選土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好的微酸性緩坡地，深翻整地。按株行距50厘米*100厘米或100厘米* 100厘米移栽。
3、田間管理：移栽前施足基肥，施農家肥每株3-5千克。生長期間結合松土除草，每年施追肥2-3次，氮肥為主，適量搭配磷鉀肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每畝施人糞尿1500-2000千克。夏秋乾旱時注意澆水。4-5月新枝發生側枝時，摘去頂芽促進側枝生長，同時對側枝摘心，促使其發生二次側枝，枝多葉則茂，增加翌年結果母枝，增加產量。結果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。
5月上中旬果實八成熟時連花萼一起采收包裝。
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