一、概述 柴胡來源於傘形科多年生草本植物柴胡和狹葉柴胡，以乾燥根入藥，前者習稱北柴胡、山柴胡、硬苗柴胡，後者習稱南柴胡、紅柴胡。當前市場主要種植的是三島柴胡: 即31號, 原產日本,自1955年前後進行人工栽培. 80年代初我國開始引種. 其藥用價值與我國柴胡相似, 主要用於感冒和肝炎的防治.
二、形態特徵:
1、柴胡 植株高45—85厘米，主根圓柱形，分枝或不分枝，質堅硬，黑褐色或淡棕色。莖直立叢生，上部分枝，略呈「之」字形彎曲。葉互生，基生葉倒披針形，基部漸窄成長柄；莖生葉長圓狀披針形或倒披針，無柄；葉長5-12厘米，寬0.5—1.5厘米，先端漸尖呈短芒狀，全緣，有平行脈5—9條，背面具粉霜。復傘形花序腋生兼頂生，傘梗4—10厘米，總苞片1—2，常脫落；小總苞片5—7，有3條脈紋。花小，鮮黃色；雄蕊5，子房橢圓形，花柱2，雙懸果寬橢圓形，扁平，長2.5—3毫米，分果有5條明顯的主稜。
2、狹葉柴胡 主根圓錐形，外皮紅褐色，質疏鬆稍脆。葉細線形，長6—16厘米，寬0.2—0.7厘米，葉緣白色，骨質。
3、三島柴胡 株高40－80厘米,根部增粗,木質化、土黃色,野近草質,表面黃綠色.
三、生長習性:
種植第一年極少量植株開花結果，第二年全部開花結實，花期和果期較長。花期集中在8—9月，果期9—10月，冬季地上部分枯萎死亡，以地下根部越冬。一年的生育時期約在4月中旬至10月底，約140天左右。種子發芽的適宜溫度為15—25°C，30°C以上種子喜冷稍濕潤的氣候,較耐旱耐寒,忌高溫和澇窪積水,種子在15－25°C發芽最好,現主要在我國河北、四川等地引種栽培,以土層深厚,疏鬆肥沃,排水良好的鈣質壤土或腐殖土為好,PH要求5.5－6.5為好,忌連作應該隔2－3年在種.
四、栽培技術:
選地整地,按生長習性選好快地,也可在荒山或緩坡地種植,每畝施二銨30公斤,或過磷酸鈣100公斤深翻土壤20－30厘米,耙細整平,打畦即可播種.
五、繁殖方法:
用種子繁殖,分春播和秋播,春播4月中、下旬,秋播於寒露後,按行距25-30厘米,開0.5-1厘米深的淺溝,將種子均勻撒入溝內,復土0.5厘米左右稍鎮壓,墒情緩澆水或噴水，春播半月左右出苗一個月左右出齊,秋播翌春出苗,畝用種量1.5-2公斤,種子處理:30-40°C溫水浸種24小時,去除浮在水面的癟粒後,將1份種子與3份濕沙混合,置20-30環境下催芽。約10天當一部分種子裂口發芽後去掉沙土播種.
六、田間管理:
苗出齊後,苗高4厘米時間苗,按株距2-4厘米定苗,一年生畝產乾貨40-50公斤。
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