選地整地
柴胡喜溫暖濕潤環境，好光，耐寒耐旱，怕水澇。栽培地宜選擇土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的夾砂土或壤土。播前結合深翻整地畝施入腐熟廄肥或土雜肥3500公斤作基肥，然後作畦。
繁殖方法
柴胡多採用育苗移栽方法進行繁殖。育苗一般在3月下旬至4月下旬進行。播前先將種子用40℃的溫水浸泡12小時，然後撈去浮在水面上的癟籽，取出沉於底部的飽滿種子，晾乾後在整好的畦面上，按行距10厘米橫向開淺溝條播，溝深1.5厘米，將種子與火土灰拌勻，均勻地撒入溝內，覆土與畦面齊平，稍加壓緊後，用細孔噴壺澆水，最後蓋地膜或草，以利保溫保濕。齊苗後，立即揭去覆蓋物，加強管理，培育一年，翌春出圃定植。
翌年3月上、中旬至4月上、中旬，在整好的畦面上，按行距20厘米橫向開溝，溝深10厘米，每隔15厘米擺一株苗，根端接近溝底，根系要理順擺直，澆足定根水，再覆土與畦面平。
田間管理
(1)中耕除草春季，當柴胡苗高10厘米以上時，就應松土除草，以後每月中耕除草1次，直到封行為止。
(2)追肥柴胡在第一年營養生長期間，以氮肥為主，需追肥3次。第一次在4月中、下旬，每畝施腐熟人糞尿2000公斤;第二次於6月下旬或7月上旬，每畝施人糞尿2000公斤和餅肥100公斤;第三次於秋後植株枯萎時，每畝施腐熟廄肥或土雜肥2000公斤，過磷酸鈣30公斤。在第二年生殖生長期間以磷肥為主，也需施肥3次。第一次於4月上、中旬，每畝施腐熟人糞尿2500公斤，或尿素30公斤;第二次6月下旬，每畝施過磷酸鈣40公斤或餅肥 200公斤;第三次8月中旬，每畝施復合肥料30公斤。追肥應結合中耕除草在植株根際周圍開溝施下。
(3)摘除花蕾當7月下旬至8月上旬出現花蕾時，除種子地外，一律將其摘除，以便集中養分供給地下根莖生長，促其肥大粗壯，提高產量和質量。
(4)排水柴胡怕水澇，在夏季多雨季節，要注意疏溝排水，以免造成根腐病。
采收
柴胡一般於播種第二年秋後採挖入藥。當植株枯萎或翌春萌芽抽苗前挖取地下根條，抖去泥土，除去莖葉，曬乾後即可分級出售。
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