金釵石斛的栽培管理技術

蘭科植物金釵石斛,別名扁金釵、吊蘭花。多年生草本植物,高20~50厘米,具白色氣生根。莖直立,叢生,黃綠色,稍扁,具槽,有節。單葉互生,無柄,狹長橢圓形,葉鞘抱莖。總狀花序頗生,具小花2~3朵,花白色,先端略具淡紫色;蒴果橢圓形,具稜4~6條;種子細小。花期5~6月,果期7~8月。以莖入藥,性寒,味甘,具益胃生津、滋陰清熱等功效,可用於治療陰傷津少、口乾煩渴、食少乾嘔等症。

一、選地整地 石斛栽培地宜選半陰半陽的環境,空氣濕度在80%以上,冬季氣溫在0℃以上地區。樹種應以黃桷樹、梨樹、樟樹等且應樹皮厚、有縱溝、含水多、枝葉茂、樹幹粗大的活樹。石塊地也應在陰涼、濕潤地區,石塊上應有苔蘚生長,表面有少量腐殖質。栽種石斛時要先進行地塊整理,其基本要求是:在大塊的岩石上栽種石斛時,應在石面上用鑽子按株、行距30厘米×40厘米的間距打窩,窩深5~10厘米,在石面較低一方打一個小出水口,以防積水引起基部腐爛,打窩時應保護好石面上其他部位的苔蘚。在小礫石上栽種石斛時,將地內雜草、雜枝除去,預留好遮陰樹,將過多過密的小雜樹清除,以利增加透光度。

二、繁殖方 因石斛種子極小,每個蒴果內約有2萬粒種子,一般需在組培室進行培養。實際小規模生產常用無性繁殖,在春季或秋季進行,選擇1~2年生長勢良好、無病蟲害、根系發達、萌芽多的植株作為種株,將其連根拔起,除去枯枝和斷技,剪掉過長的鬚根,老根保留3厘米左右,按莖數的多少分成若干叢,每叢須有莖4~5枝,即可作種。

三、栽種方法 石斛栽種宜選在春(3~4月)、秋(8~9月)季栽種為好,尤以春季栽種比秋季栽種更宜。1貼石栽種法。選擇陰濕林下的石縫、石槽有腐殖質處,將分成小叢的石斛種苗的根部,用牛糞泥漿包住,塞入岩石縫或槽內,塞時應力求穩固,以免掉落。若是在礫石上栽培,其辦法是將種苗平放在礫石上,然後用石塊壓住種苗中下部,基部、頂部裸露在外,以風吹不動為度。在石面四周種植石斛,可用鑽子打一小窩,事前應在鮮牛糞中可參入30︰1的磷肥,加水踩混,稀濕度以手捏指縫中不留水為度,將石斛種苗緊緊貼住小窩,一手抓備好牛糞搭在石斛種苗莖的中下部,使種苗牢固地貼在石頭上。2貼樹栽種法。在較平而粗的樹幹或樹枝凹處或每隔30~50厘米用刀砍一淺裂口,並剝去一些樹皮,然後將已備好的石斛種苗,用竹釘或繩索將基部固定在樹的裂口處,再用牛糞泥漿(用牛糞與泥漿拌勻)塗抹在其根部及周圍樹皮溝中。為防止風吹動和雨水沖刷,一般應用竹釘釘牢或用竹篾等繩索捆上2圈,以固定石斛鬚根和植株於樹幹或樹丫上。在樹上栽種時,應從上而下進行。

四、田間管理 石斛栽種後應保持濕潤的空氣條件,要適當澆水,但嚴防澆水過多,切忌積水爛根。栽種石斛時不需施肥,石斛栽種後第二年開始進行追肥,每年1~2次,第1次為促芽肥,在春分至清明前後進行;第2次為保暖肥,在立冬前後進行。用餅粕、豆渣、牛糞、豬糞、肥泥加磷肥及少量氮肥混合調勻,然後在其根部薄薄地糊上一層。由於石斛的根部吸收營養的功能較差,為促進其生長,在其生長期內,常每隔1~2個月,用2%的過磷酸鈣或1%的硫酸鉀進行根外施肥。不管採用何種方式栽培的石斛,其施肥水時間都要在清晨露水干後進行,嚴禁在烈日當空的高溫下施用,否則將會嚴重影響石斛的正常生長。石斛種植後每年除草2次,第1次在3月中旬至4月上旬,第2次在11月間。在夏季高溫季節,不宜除草,以免影響石斛正常生長。每年春季發芽前或采收石斛時,應剪去部分老枝和枯枝,以及生長過密的莖枝,以促進新芽生長。石斛栽種5年以後,植株萌發很多,老根死亡,基質腐爛,病菌侵染,使植株生長不良,故應根據生長情況進行翻蔸,除去枯朽老根,進行分株,另行栽培,以促進植株的生長和增產增收。

五、病蟲害防 石斛生長發育過程中通常出現的病害主要有:1黑斑病。本病害常在3~5月發生。用1︰1︰150波爾多液或多靈1000倍液預防和控制其發展。2煤污病。3~5月為本病害的主要發病期。用50%多菌靈1000倍液或40%樂果乳劑1500倍液噴霧1~2次防治。3炭疽病。1~5月為本病害的主要發病期。用50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液噴霧,以預防並控制該病對新株的感染。目前發現的主要害蟲有:1石斛菲盾蚊。本害蟲5月下旬是孵化盛期,以40%樂果乳油1000倍液或l~3度石硫合劑噴殺效果較好。已成盾殼但量少者,可採取剪除老枝葉片集中燒燬或捻死的辦法進行防治。2蝸牛。用麩皮拌敵百蟲,撒在害蟲經常活動的地方進行毒餌誘殺;在栽培床及周邊環境噴灑敵百蟲、溴氰菊酯等農藥,亦可撒生石灰。

六、采收與初加工 栽培2~3年後一年四季均可采收,但以立冬至清明前植株未萌芽收穫的為佳。采收時,用剪刀或鐮刀從莖基部將老植株剪下,注意采老留嫩,使留下的嫩株繼續生長,達到一年栽種,多年受益之目的。鮮石斛採回不去葉及鬚根,直接供藥用。或去鬚根和枝葉,用濕沙貯存備用。干石斛的傳統加工法有水燙和熱炒法。

1、水燙法。將鮮石斛除去葉片及鬚根,在水中浸泡數日,使葉鞘質膜腐爛後,用刷子刷去莖稈上的葉鞘質膜或用糠殼搓去質膜。晾乾水後烘烤,烘乾後用干稻草捆綁,竹蓆蓋好,使不透氣。烘烤火力不宜過大,而且要均勻,烘至7~8成干時,再行搓揉一次並烘乾,取出噴少許沸水,然後順序堆放,用草墊覆蓋好,使顏色變成金黃色,再烘至全干即成。

2、熱炒法。將上述依法淨制後的鮮石斛置於盛有炒熱的河沙的鍋內,用熱沙將石斛壓住,經常上下翻動,炒至有微微爆裂聲,葉鞘乾裂而翹起時,立即取出置放於木搓衣板上反覆搓揉,以除盡殘留葉鞘,用水洗淨泥沙,在烈日下曬乾,夜露之後於次日再反覆搓揉,如此反覆2~3次,使其色澤金黃,質地緊密,乾燥即得。


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