人參 商品分白參、紅參、生曬參、白糖參等。日常發現生曬參極易生蟲、霉變、泛油；白糖參最易吸濕還潮、變色、泛糖；紅參質地堅硬，一般不易發生蟲蛀現象。
貯存方法：將人參用綿紙包好，放入石灰箱內，密閉，置乾燥處保存。白參、生曬參可曝曬。紅參日曬時，上面應覆蓋白紙，以免變色。白糖參不宜日曬，因遇熱會泛糖變色，故宜放在石灰箱或電冰箱內貯存。將乾燥人參裝入食品塑料袋內，密封，置入電冰箱內保存，冰箱溫度應控制在攝氏-1℃～5℃為宜。用60%的白酒或乙醇均勻地噴撒參體，迅速裝箱，封嚴，置乾燥陰涼處存放，防霉防蛀效果均佳。
三七 干品受潮後易發霉、生蟲。
貯存方法：將干品用厚皮紙或布袋包好，置於密封木箱或壇罐中，底層放適量干石灰或木炭（用舊麻袋墊隔），以利防潮。在貯存過程中，要勤檢查，若發現潮濕，即取出曝曬或烘烤。若有蟲蛀，可直接噴灑酒精，然後將木箱密閉。每年夏季前後曝曬1～2次。實踐證明，一般可存放10年而不霉變。
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