瘦身飲食小妙招

多喝白開水

美國《肥胖》期刊曾研究發現,飯前喝杯水,三個月可多減2公斤。研究將48位55~75歲的人分為兩組進行低熱量飲食,並讓其中一組在餐前先喝500cc的水,三個月後喝水組減輕7公斤,沒喝水組只減輕5公斤。而且喝水組的減重速度也較快,減4公斤只需5周,沒喝水組則需要9周才有同樣的效果。後續追蹤還發現,繼續維持飯前喝水習慣的受試者,不但沒復胖,體重還可再減輕。

喝白開水可維持身體正常代謝、排除廢物,促進體內循環,食物中多種營養素也需溶於水才能吸收利用。但現代人習慣喝含糖飲料,甚至有喝飲料等於補充水分等迷思,不但易導致肥胖及新陳代謝症候群、胰腺癌等多種慢性病,還會影響兒童發育。

改吃全谷食物

未精製的全穀類食物富含膳食纖維,可增加飽腹感,進而幫助控制體重。建議主食改吃糙米飯,或將紫米、全燕麥、全小米等入飯,再搭配大量蔬菜。建議選擇甜度較低的水果,如蘋果、番石榴、大西紅柿、奇異果等。肉類則建議吃脂肪含量較少的魚、去皮雞胸肉等。

少吃加工食品

如吃鮮肉而不吃香腸、貢丸,吃新鮮蔬果而不吃醬菜或蔬果汁等。加工食品通常有澱粉、調味料和添加劑,油、糖、鹽比例和熱量更高。此外,烹調時盡量清蒸、水煮,避免油炸、糖醋、醬爆等高油、糖、鹽的烹調方式,保留更多天然營養素,並讓舌尖感受食物的原始美味。

堅持吃早餐

早餐一定要吃,才能避免基礎代謝率變低,且份量需7、8分飽,以免過度飢餓而失控暴食。睡前3~4小時不要再進食。另外,用餐時少看電腦或電視,用餐時分心會不容易在腦中產生飽足信息,以為沒吃飽而吃過量食物。

飢餓、斷食、高蛋白、單一食物、代餐等極端方法的瘦身效果不一定好。保持良好的飲食和運動習慣才是最長久的體重控制方式。


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