烏龜

【拼音名】Wū Guī

【性味】

龜肉甘酸、溫、無毒;

龜板鹹甘、平、無毒。

【歸經】

龜肉入肝、肺、脾;

龜板入心、肝、腎。

【功能主治】

除濕痺,補陰虛,滋腎水,止血,解毒。主治:龜肉治濕痺,風痺,筋骨疼痛,久年寒咳,夜多小便,小兒遺尿,痔瘡下血,血痢,子宮脫垂;龜板治陰虛不足,骨蒸勞熱,筋骨疼痛,小兒囟門不合及頭瘡、婦女胎前產後痢疾,女子赤白帶下,陰癢。

(1)滋陰潛陽:用於陰虛陽亢及陰虛火旺之頭暈目眩、潮熱、盜汗以及熱病後津液不足之咽干口渴。配熟地、知母、黃柏治潮熱、盜汗。

(2)益腎壯骨:用於腎陰不足之腰膝無力及小兒囟門不合。

【附方】

1、龜肉配土茯苓熬膏服食,解楊梅瘡毒,治一切癤腫濕疹。

2、龜肉,加適量水煮爛,食鹽調味食之,一日兩次,治小兒遺尿。

3、龜肉500克,小公雞肉適量,共燉熟食之,治老人尿多。

4、龜板及龜殼烤焦存性,研細末,每日兩次,每次服3克,兩個月為一療程,治骨結核。

5、烏龜頭五個,石菖蒲10克,水煎服;或用烏龜頭一個,焙乾研末,一日兩次,用黃酒送服,治腦震盪後遺症、頭痛、頭昏。

6、龜板、骨碎補、黨參各10克,水煎服,治軟骨病,小兒囟門不合。

7、龜肉250克,核桃仁30克,杜仲10克,同煮湯食用,可治神經衰弱,腎虛腰疼。

8、龜肉、狗肉各250克,加水燉爛食用。治小兒遺尿。

9、龜肉250克,百合30克,大棗10枚,同煮湯食用。可治煩躁不安,心悸失眠。

10、龜肉250克,胎盤一具(洗淨切塊),同煮湯食用。適用於陰虛潮熱,盜汗,手足心熱,氣短,乏力等症。

11、玉米須龜肉湯:烏龜1~2只(燙死去皮、腸雜),玉米須100-200克(干品50-100克),同煮湯食用。有養陰,利水,消腫,止渴作用。適用於精神疲乏,糖尿病,口渴等症。

12、蟲草金龜湯:金錢龜1000克,開水燙兩分鐘,去頭、爪、殼和內臟,刮淨黃皮,切大塊;豬瘦肉100克,溫水洗淨;薑片、蔥,略炒後倒入龜肉同炒片刻,烹入料酒,倒入開水,燒沸後撈出;先將北沙參6克放於底部,放入龜肉、冬蟲草5克、火腿肉25克、瘦豬肉、雞湯、食鹽、姜、蔥,同蒸熟,用胡椒粉、味精調味食用。有滋陰補血作用。適用於久病體虛,久咳咯血,肺虛燥咳,肺癌等症。

13、紅燒龜肉:烏龜肉250-500克,先用植物油煸炒,加姜、蔥、花椒、冰糖、醬油、水,小火燉熟食用,有益陰補血作用。適用於低熱,咯血、便血等症。

14、沙參蟲草龜肉湯:龜肉適量,北沙參60克,冬蟲草10克,同煮湯,用油鹽調味食用。有滋陰養血,補肺益腎作用。適用於肺結核吐血,咳嗽痰中帶血,陰虛潮熱,盜汗,腎虛遺精等症。

15、龜肉豬肚湯:龜肉200克,豬肚200克同煮湯,用食鹽調味食用。有補中益氣,健脾胃,滋陰作用。適用於胃及十二指腸球部潰瘍。

16、龜血燉冰糖:烏龜三隻取血,加清水和冰糖適量蒸熟食用,有養血、通脈作用,適用於腰脊陳舊性損傷,中風後遺半身不遂,肢體麻痺等症。

【備註】烏龜滋陰力比鱉強,但鮮味不如鱉肉好,一般以加少許鹽清蒸食之效果甚佳。

【摘錄】《*辭典》

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