【出處】《食療本草》
【拼音名】Wō Ju
【別名】萵苣菜（《肘後方》），千金菜（《清異錄》），萵筍（《滇南本草》），萵菜（《綱目》），蕂菜（《河北藥材》）。
【來源】為菊科植物萵苣的莖、葉。春季嫩莖肥大時采收。
【原形態】
一年或二年生草本。莖直立，光滑無毛，嫩時呈棍棒狀，肥大如筍，肉嫩脆味美。如不採收，則逐漸伸長而成花莖，於上部分枝開花。葉基部叢生；長橢圓形、倒卵形或舌狀，亦有呈披針形者，全緣或邊緣皺折，或有不整齊的齒狀缺刻，無恬；莖生葉互生，基部耳狀抱莖。頭狀花序有長梗，排列成頂生的圓錐狀花叢；總苞圓筒狀，苞片多層，覆瓦狀排列；花兩性，全部為舌狀花，舌片先端5齒裂，黃色；雄蕊5；子房下位，柱頭2裂。瘦果卵形，扁平，海面具3條突出的縱稜，先端具喙。種子黑褐色或灰白色。花期夏季。
本植物的種子（萵苣子）亦供藥用，另詳專條。
【生境分佈】全國大部地區均有栽培。
【性味】
苦甘，涼。
１《嘉祐本草》：冷，微毒。
２《日用本草》：味苦，寒平。
３《飲膳正要》：苦，冷，無毒。
４《醫林纂要》：苦甘，寒。
【歸經】
１《本草求真》：入腸、胃。
２《本草撮要》：手少陰經。
【功能主治】
治小便不利，尿血，乳汁不通。
１《本草拾遺》：利五臟，通經脈，開胸膈。
２《日用本草》：利五臟，補筋骨，開膈熱，通經脈，去口氣，白齒牙，明眼目。
３《滇南本草》：治冷積蟲積，痰火凝結，氣滯不通。
４《綱目》：通乳汁，利小便，殺蟲蛇毒。
５《醫林纂要》：瀉心，去熱，解燔炙火毒。
６《隨息居飲食譜》：利便，析酲，消食。
【用法用量】內服：煎湯。外用：搗敷。
【注意】
１《本草衍義》：多食昏人眼。
２《滇南本草》：常食目痛，素有目疾者切忌。
【附方】
１治小便不下：萵苣搗成泥，作餅貼臍中。（《海上方》）
２治小便尿血：萵苣，搗敷臍上。（《綱目》）
３治產後無乳：萵苣三枚，研作泥，好酒調開服。（《海上方》）
４治沙虱毒：敷萵苣萊汁。（《肘後方》）
６治蚰蜒入耳：萵苣葉一分（干者），雄黃一分。搗羅為末，用麵糊和丸，如皂莢子大。以生曲少許，化破一丸，傾在耳中，其蟲自出。（《聖惠方》）
６治百蟲入耳：萵苣搗汁，滴入自出。（《聖濟總錄》）。
【備註】通常食用的萵苣，在品種方面有白萵筍、花葉萵筍、尖葉萵筍、紫葉萵筍等，大抵均因形色而有所分別。其中白萵筍的葉淡綠色，莖皮淡綠白色。殆即古代所稱的白苣，參見白苣條。
【摘錄】《*辭典》
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