鰻鱺魚

【出處】《別錄》

【拼音名】Man Li Yu

【別名】白鱔、蛇魚、風鰻(《綱目》),鰻魚(《本經逢原》),白鰻、青鱔(《中國動物圖譜·魚類》)。

【來源】鰻鱺科動物鰻鱺的全體或肉。

【原形態】

鰻鱺(《日用本草》)

體細長,前部呈圓筒形,後部稍側扁。體長約40厘米左右。頭長而尖。吻部尖而平扁。眼小,位於頭的前郎。眼間隔寬,約等於吻長。鼻孔每側2個,後鼻孔接近眼的前方,前鼻孔成小管狀,位於吻端的兩側。口大而闊,口角達於眼的後緣。下頜較上頜略長,唇厚,上下頜及犁骨均具細齒。鰓孔小,位於胸鰭基部的前方。側線完全,鱗細小而長,隱藏於表皮內。體表多粘液體。背鰭長而低,起點距臀鰭較距鰓孔為近。臀鰭長而低,起點緊接於肛門的後方。胸鰭近圓形,無腹鰭,尾鰭短,和背鰭及臀鰭相連。體背部灰黑色,側上緣微綠,腹部白色。

生活在江河和湖泊中。到一定年齡,於秋天入海產卵。食物以小魚、蟹、蝦,蚯蚓及水生昆蟲等為主。

【生境分佈】分佈長江、閩江、珠江流域及海南島。

【化學成份】肉每100克含水分76克,蛋白質14.5克,脂肪8克,灰分1.4克,鈣166毫克,磷211毫克,鐵1.8毫克;維生素A3000國際單位。B1_10微克,B2_100微克,尼克酸6.0毫克,C_15毫克。從肌肉還分離得肌肽和鵝肌肽。在18~22℃放置1晝夜,含揮發性鹼性氮13.7毫克%,揮發性還元性物質36.0微克當量/克,組織胺(2.2毫克%及顯著量的丁酸。魚身粘滑液含多糖;多糖中,含葡糖胺0.65毫克,半乳糖膠6.5毫克,葡糖醛酸0.16毫克%。鰻肝含維生素尤其豐富,例如每100克含A15000國際單位,B1_300微克,B2_500微克。

【性味】

甘,平。

1《別錄》:味甘,有毒。

2《食性本草》;寒。

3《日華子本草》:平,微毒。

4《會約醫鏡》:甘,平,微寒。

【歸經】

1《本草求真》:入肝、腎。

2《本草再新》:入脾、腎二經。

【功能主治】

補虛羸,祛風濕,殺蟲。治虛勞骨蒸,風濕痺痛,腳氣,風疹,小兒疳積,婦女崩漏,腸風,痔漏,瘡瘍。

1《別錄》:主五痔瘡瘺,殺諸蟲。

2《食療本草》:療婦人帶下百病,一切風瘙如蟲行。

3孟詵:熏痔。患諸瘡瘺及疬瘍風,長食之甚驗。腰腎間濕風痺常如水洗者,可取五味、米煮,空腹食之,甚補益。濕腳氣人服之良。

4《日華子本草》:治勞,補不足,殺蟲毒惡瘡,暖腰膝,起陽,療婦人產戶瘡蟲癢。

5《日用本草》:補五藏。治一切風疾,腸風下血。

6《綱目》:治小兒疳勞及蟲心痛。

【用法用量】內服:燒炙研末或煮食。

【注意】

病後脾腎虛弱,痰多洩瀉者忌服。

1寇宗奭:動風。

2《日用本草》:腹下有黑斑者毒甚。與銀杏同食患軟風。

8《木草經疏》:脾胃薄弱易洩者勿食。

4《本草求原》:脾腎虛滑及多痰人勿食。

5《隨息居飲食譜》:多食助熱發病,孕婦及時病忌之。

【附方】

1治骨蒸勞瘦及腸風下蟲:鰻鱺魚二斤,治如食法,切作段子,入鐺內,以酒二盞煮,入鹽、醋中食之。(《聖惠方》)

7治男婦一切虛勞弱症:大鰻魚不拘幾斤,水洗淨,蒸籠鋪荷葉,將鰻魚放上蒸一炷香取起,去頭、尾、骨,搗爛,入炒熟山藥末,丸如梧子大,曬乾,加薄荷,磁器收固,勿走藥氣。空心薄荷湯或酒下三、四錢。(《經驗廣集》鰻魚丸)

3治五痔瘺瘡,殺蟲:鰻鱺魚一頭,治如食法,切作片炙,著椒、鹽、醬調和食之。(《食醫心鏡》)

4治鼠瘺:鰻鱺魚四兩(炙令焦黃),野豬皮四兩(炙令焦黃),瞿麥一兩,蟾蜍一枚(炙黃),斑貓三十枚(去頭、足、翅,糯米拌炒令黃色),臘月豬脂五合(煉成者),巴豆十五枚(去皮、心膜,紙裹壓去油)。上藥除豬脂、巴豆外,搗羅為末,用豬脂、巴豆和搗干杵,丸如梧桐子大。每日空心,以米粥飲下二丸,覺者當寒熱,不覺者,來日平明更服三丸,稍稍增之,慎熱飲食,當有煩悶。(《聖惠方》鰻鱺魚丸)

5治蜎心痛:鰻鱺魚淡炙令熟,與患人吃一、二枚。(孟詵《必效方》)

【各家論述】

1《本草經疏》:鰻鱺魚甘寒而善能殺蟲,故骨蒸勞瘵,及五痔瘡瘺人常食之,有大益也。

2《本草匯言》:鰻鱺魚,消疳治瘵,殺諸蟲之藥也。如疬瘍瘺痔,及風濕腳氣痺痛人常食之,漸漸獲效。性雖有毒,以五味、蔥、姜、椒、韭烹製得宜,食之又能補腎臟,壯虛羸。

【摘錄】《*辭典》

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