【出處】《嘉祐本草》
【拼音名】Jiānɡ Shuǐ
【別名】酸漿（《綱目》），酸漿水（《本經逢原》），米漿水（《中國醫學大辭典》）。
【來源】為用粟米加工，經發酵而成的白色漿液。
【製法】取炊熟粟米，浸冷水中，待五、六日生白色泡沫時，濾出待用。
【性味】
甘酸，涼。
１《嘉祐本草》：味甘酸，微溫，無毒。
２《本草衍義補遺》：味甘酸而性涼。
【功能主治】
調中和胃，化滯止渴。治嘔噦，傷食瀉痢，煩渴。
１《嘉祐本草》：主調中引氣，宣和強力，通關開胃，止渴，霍亂洩痢，消宿食，宜作粥，薄暮啜之，解煩去睡，調理腑臟，煎令酸，止嘔噦。
２《綱門》：利小便。
【用法用量】內服：沖水煎湯或煮粥。
【注意】《嘉祐本草》：冰漿至冷，婦人懷妊，不可食之，食譜所忌也。
【附方】
１治霍亂：漿水稍醋味者，煎乾薑屑呷之。夏月腹肚不調，煎呷之。（《兵部手集方》）
２治手指腫：煎漿水和少鹽熱潰之，冷即易。（《孫真人食忌》）
【摘錄】《*辭典》
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