酒糟

【出處】出自《本草綱目拾遺》《綱目》:糯、秫、黍、麥,皆可蒸釀酒醋,熬煎餳飴,化成糟粕。酒糟須用臘月及清明、重陽造者,瀝干,入少鹽收之,藏物不敗。若搾乾者無味矣。

【拼音名】Jiǔ Zāo

【英文名】distiller''s grains

【別名】甜糟、糟、紅糟、酒醅糟、粕

【來源】

藥材基源:為高梁、大麥、米等釀酒後剩餘的殘渣。

拉丁植物動物礦物名:Wine

采收和儲藏:在酒精廠或酒廠中收集。

【化學成份】酒糟因制酒原料及方法之不同,所含成分亦異,其僅分離酒液的酒糟中尚含相當量的乙醇(ethanol),若經蒸吊燒酒後,則乙醇的含量極少。

【性味】甘;辛;溫;無毒

【歸經】胃;肝;腎經

【功能主治】活血止痛;溫中散寒。主治傷折瘀滯疼痛;凍瘡;風寒濕痺;蛇傷;蜂螫。

【用法用量】內服:燉溫或煎湯,適量。外用:適量,罨敷。

【附方】1治傷折,惡血不散疼痛:酒糟二斤,糯米半斤。上二味相和,酒煮稀稠得所,取出乘溫塗患處,外封裹之,日再易。(《聖濟總錄》糟米塗方)2治鶴膝風:酒醅糟四兩,肥皂一個(去子),芒硝一兩,五味子一兩,砂糖一兩,姜計半甌。研勻,日日塗之。加入燒酒尤妙。(《綱目》)3治手足皴裂,春夏不愈者:生薑汁、紅糟、白鹽、豬膏(臘月者佳)。上研爛炒熱,擦入皴內,一時雖痛,少頃便皮軟皴合,再用即安。(《養生必用方》)

【摘錄】《中華本草》


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