雞子

【出處】出自《神農本草經》。

【拼音名】Jī Zǐ

【英文名】Hen''s egg

【別名】卵、

【來源】

藥材基源:為雉科動物家的卵。

拉丁植物動物礦物名:Gallus gallus domesticus Brisson

【原形態】家,家禽。嘴短而堅,略呈圓錐狀,上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀,被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠,喉部兩側有肉垂,通常呈褐紅色;肉冠以雄者為高大,雌者低小;肉垂亦以雄者為大。翼短;羽色雌、雄不同,雄者羽色較美,有長而鮮麗的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壯,跗、跖及趾均被有鱗板;趾4,前3趾,後1趾,後趾短小,位略高,雄者跗跖部後方有距。

【生境分佈】

生態環境:家雞因飼養雜交的關係,口種繁多,形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實及昆蟲等。雄雞善啼。

資源分佈:全國各地均有飼養。

【性狀】雞子可分雞子殼、雞子白、雞子黃、鳳凰衣(內膜)幾個部分,成分參見各條。

【藥理作用】

1.滋補強壯作用,元素蛋(用添加飼料餵養,富含鋅、鐵、鈣、銅等元素的雞蛋),比普通雞蛋、有更高的營養價值。人群試驗表明,元素蛋組的食慾改善率,毛髮外觀改善率遠高於普通雞蛋組(P<0.001)。呼吸道和口腔疾病的自愈率,以及身高、體重,血色素含量,血漿中鋅、鐵、鈣、銅等元素含量均高於普通雞蛋組。實驗表明元素蛋是一種具有強身健體的高營養價值的雞蛋。

2.抗高血壓作用 醋蛋有顯著降血壓作用,臨床實驗,服用醋蛋的原發性高血壓病人平均血壓比治療前降低4.60+/-0.36/2.27+/-0.05kPa,與對照組比較有顯著差異(P<0.01),且血壓控制滿意。早有報道醋蛋能抑制血壓上升,防止動脈硬化發生,並能促進體內鈉的消除,改善鈉的代謝異常,保持體內鈉和鉀的平衡。醋蛋尚有補鈣的作用,也有助於降低血壓。

3. 對小腸運動的影響,1:4稀釋的醋蛋液20ml/(kg·d)灌胃,連續10天,使印度墨汁在小鼠小腸內的移動距離和移動率均顯著高於對照組,醋蛋組小鼠的攝食量也顯著增加。

4.其他作用,醋蛋液同上劑量和用法,能明顯增加小鼠的血紅蛋白含量和血中白細胞數量;醋蛋液尚能提高紅細胞的粘附功能,使其C3b受體花環率增加;增強紅細胞清除循環免疫複合物功能,使紅細胞-IC花環率下降,提示醋蛋液具有提高紅細胞免疫功能的作用;同上劑量和用法,也能明顯延長小鼠紅細胞免疫功能的作用;同上劑量和用法,也能明顯延長小鼠游泳時間。給大鼠醋蛋液15ml/(kg·d),連用15天,能顯著降低心和腦中脂褐素含量,表明有延緩衰老的作用。

雞蛋尚可用於制取卵磷脂(磷脂酰膽鹼,lecithin),其藥理作用可參見豬腦和雞子黃。雞蛋各部分的藥理作用尚可參見鳳凰衣、雞子白和雞子殼等。

【性味】味甘;性平

【歸經】肺;脾;胃經

【功能主治】滋陰潤燥;養血發胎。主治熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

【用法用量】內服:煮、炒,1-3枚;或生服;或沸水沖;或入丸劑。外用;適量,取黃、白調敷。

【注意】有痰飲、積滯及宿食內停者,慎用。

【各家論述】

1.《本草綱目》:卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫;卵則兼黃白而用之,其性平。精不足者,補之以氣,故卵白能清氣,治伏熱、目赤、咽痛諸疾。形不足者,補之以味,故卵黃能補血,治下痢,胎產諸疾。卵則兼理氣血,故治上列諸疾也。

2.《本草經疏》:雞子,味甘氣平無毒。凡癇痙皆火熱為病,雞子之甘,能緩火之標,平即兼涼,能除熱,故主癇痙及火瘡,並治傷寒少陰咽痛。

3.《本草便讀》:雞子內黃外白,入心肺,寧神定魄;和合熟食,亦能補益脾胃;生沖服之,可以養心營,可以退虛熱。

4.《神農本草經》:主除熱火瘡,癇痙。

5.《藥性論》:治目赤痛。

6.《食療本草》:治大人及小兒發熱,可取卵三顆,白蜜一合,相和服之。

7.《本草拾遺》:益氣,多食令人有聲。一枚以濁水攪,煮兩沸,合水服之,主產後痢。和蠟作煎餅,與小兒食之,止痢。

8.《日華子本草》:鎮心,安五藏,止驚,安胎。治懷妊天行熱疾狂走,男子陰囊濕癢,及開聲喉。醋煮,治久痢。和光粉炒干,止小兒疳痢,及婦人陰瘡。和豆淋酒服,治賊風麻痺。9.《日用本草》:治湯火疼痛。

10.《隨息居飲食譜》:補血安胎,濡燥除煩,解毒息風,潤下止逆。

【摘錄】《中華本草》

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