甘蔗

【出處】

出自1.《別錄》。

2.孟詵:蔗有赤色者,名崑崙蔗,白色者名荻蔗。竹蔗以蜀及嶺南者為勝,江東雖有,而劣於蜀產。會稽所作乳糖,殊勝於蜀。

3.《綱目》:蔗皆畦種,叢生,最困地力,莖似竹而內實,大者圍數寸,長六、七尺,根下節密,以漸而疏。抽葉如蘆葉而大,長三、四尺,扶疏四垂,八、九月收莖,可留過春,充果食。按王灼《糖霜譜》雲,蔗有四色,曰杜蔗,即竹蔗也,綠嫩薄皮,味極醇厚,專用作霜。曰西蔗

【拼音名】Gān Zhe

【英文名】Sugarcane

【別名】薯蔗、干蔗、接腸草、竿蔗、糖梗

【來源】

藥材基源:為禾本科植物甘蔗的莖稈。

拉丁植物動物礦物名:Saccharum sinensis Roxb.

采收和儲藏:秋、冬季采收,除去葉、根,鮮用。

【原形態】甘蔗,多年生草本。稈高約3m,粗2-5cm,綠色或棕紅色,稈在花序以下有白色絲狀毛。葉鞘長於節間,無毛,僅鞘口有毛;葉舌膜質,截平,長約2mm;葉片扁平,兩面無毛,具白色肥厚的主肪,長40-80cm,寬約20mm。花序大型,長達60cm,主軸具白色絲狀毛;穗軸節間長7-12mm,邊緣疏生長纖毛;無柄小穗披針形,長4.5-5mm,基盤有長於小穗2-3倍的絲狀毛;穎的上部膜質,邊緣有小毛,第1穎先端稍鈍,具2脊,4脈,第2穎舟形,具3脈,先端銳尖;第1外稃長圓狀披針形,有1脈,先端尖,第2外稃狹窄成線形,長約3mm,第2內稃披針形,長約2mm。有柄小穗和無柄小穗相似;小穗柄長3-4mm,無毛,先端稍膨大。花、果期秋季。

【生境分佈】

生態環境:為我國南方各地常見有栽培植物。

資源分佈:為我國南方各地常見有栽培植物。

【栽培】生物學特性 喜溫暖濕潤環境。宜選土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好、陽光充足的地方栽種。 栽培技術 用莖稈埋植法。可用蔗梢和蔗莖作種苗。於冬季,將育苗訂做成寬1.3-1.6m、高10-12cm的畦,按間距約1cm把處苗平排或斜排於苗訂上,芽向兩側。排種後蓋土,再蓋塑料薄膜,以保溫保溫。春季在整好的地上,開溝栽植,行距一般為1m,栽後蓋土壓緊。 田間管理 苗期,中耕除草2-3次,追肥2-3次,並進行間苗。移栽前施磷、鉀肥作基肥,移栽後以追施氮肥為主。生長後期剝除枯老葉。做好灌溉和排水工作。 病蟲害防治 棉蚜蟲、粉介殼等害蟲為害莖葉,可用化學藥劑防治。

【化學成份】蔗汁含多種氨基酸,有本酸。氨基酸有:天冬酰胺(asparagine),天冬氨酸(aspartic acid),谷氨酸(glutamicacid),絲氨酸(serine),丙氨酸(alanine),纈氨酸(valine),亮氨酸(leucine),正亮氨酸即α-氨基已酸(norleucine),賴氨酸(lysine),蘇氨酸(threonine),谷氨酰胺(glutamine),脯氨酸(proline),酷氨酸(tyrosine),胱氨酸(cystine),γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)及苯丙氨酸(phenylalanine)。有機酸類有:甲基延胡索酸(mesaconic acid),延胡索酸(fumaric acid),琥珀酸(succinic acid),烏頭酸(aconitic acid),甘醇酸(glycolic acid),蘋果酸(malic acid),枸櫞酸(citric acid)和草酸(oxalic acid)。莖含維生素B1(vitamin B1),維生素B2即核黃素(riboflavin),維生素B6即吡哆素(pyridoxine)和維生素C即抗壞血酸(ascorbic acid),蔗糖(sucrose),果糖(fructose)和葡萄糖(glucose)。

【藥理作用】甘蔗制糖過程中提出的糖蜜內,含有對小鼠艾氏癌和肉瘤-180中抑製作用的多糖類(0.55g/1.2kg),主要由五碳糖和六碳糖組成。搾去汁的甘蔗渣中,也含這種多糖類(2.6g/2.6kg)。

【炮製】

1.淨制:去除根、葉及莖尖,洗淨,刮掉外表臘粉,表皮及節芽等。

2.切制:絞、切成小節、碎塊、生食(嚼汁)或搗汁。

【性味】甘;寒

【歸經】肺;脾;胃經

【功能主治】清熱生津;潤燥和中;解毒。主治煩熱;消渴;嘔噦反胃;虛熱咳嗽;大便燥結;癰疽瘡腫。

【用法用量】內服:甘蔗汁,30-90g;或搾汁飲。外用:適量,搗敷。

【注意】脾胃虛寒者慎服。

【附方】甘蔗萊菔湯《山家清供》:酒食過度。甘蔗生薑汁《梅師集驗方》:治療反胃。

【各家論述】

1.《綱目》:蔗,脾之果也,其漿甘寒,能瀉火熱。煎煉成糖,則甘溫而助濕熱,所謂積溫成熱也。蔗漿消渴解酒,自古稱之,而孟詵乃謂共酒食發痰者,豈不知其有解酒除熱之功耶。《日華子》又謂沙糖能解酒毒,則不知既經煎煉,便能助酒為熱,與生漿之性異矣。

2.《本草經疏》:甘蔗,為稼穡之化,其味先入脾,故能助脾氣,脾主中州,故主和中。甘寒除熱潤燥,故主下氣利大腸也。《大明》謂其消痰止渴,除心胸煩熱,解酒毒。今人用以治噎膈、反胃嘔吐,大便燥結,皆取其除熱、生津、潤燥之功耳。

3.《玉楸藥解》:蔗漿,解酒清肺,土燥者最宜。陽衰濕旺者服之,亦能寒中下利。《本草》謂其下氣止嘔,則雖屬甘緩,亦頗疏利不壅,與白沙糖性平功用相仿。

4.《綱目拾遺》:黃海若雲,凡痘疹不出,及悶痘不發,毒盛脹滿者,此痘屬急症,宜青皮甘蔗搾汁與食,不時頻進,則痘立起,其寒散、解毒之功,過於蚯蚓、白鴿,惜人不知其功用。

5.《別錄》:主下氣和中,助脾胃,利大腸。

6.《食療本草》:主補氣,兼下氣。

7.《日華子本草》:利大小腸,下氣痢,補脾,消痰止渴,除心煩熱。

8.《日用本草》:止虛熱煩渴,解酒毒。

9.《滇南本草》:治百毒諸瘡,癰疽發背,搗爛敷之;汁:治心神恍惚,神魂不定,中風失音,衝開水下。又熬餳食,和胃更佳。

10.《滇南本草圖說》:同薑汁服,可解河豚毒。

11.《本草再新》:和中清火,平肝健脾,生津止渴,治吐瀉、瘧、痢,解瘡火諸毒。

12.《隨息居飲食譜》:利咽喉,強筋骨,息風養血,大補脾陰。

【摘錄】《中華本草》


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