蜂蜜

【出處】《綱目》

【拼音名】Fēnɡ Mi

【別名】石蜜、石始(《本經》),食蜜(《傷寒論》),蜜(《金匱要略》),白蜜(《藥性論》),白沙蜜(《本草衍義》),蜜糖(《本草蒙筌》),沙蜜、蜂糖(《綱目》)。

【來源】為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。

【原形態】

中華蜜蜂,又名:范(《禮記》),蠟蜂(《綱目》)。

有母蜂、工蜂和雄蜂三種。工蜂形小,體暗褐色,頭、胸、背面密生灰黃色的細毛。頭略呈三角形,有複眼1對,單眼3個;觸角1對,膝狀彎曲;口器發達,適於咀嚼及吮吸。胸部3節,中胸最大;翅2對,膜質透明,後翅中脈分叉。足9對,股節、脛節及跗節等處,均有採集花粉的構造。腹部圓錐狀,背面黃褐色,1~4節有黑色環帶,末端尖銳,有毒腺和螫針;腹下有蠟板4對,內有蠟腺,分泌蠟質。母蜂俗稱蜂王,體最大,翅短小,腹部特長。生殖器發達。雄蜂較工蜂稍大,頭呈球狀,複眼很大;尾端圓形,無毒腺和螫針。母蜂和雄蜂的口器均退化,足上無采貯花粉的構造,腹下蠟板和蠟腺均無。

蜜蜂是一種營群體生活的昆蟲。每一蜂群,由1個母蜂、數百個雄蜂和上萬個工蜂所組成。母蜂為群體中的核心,專司產卵;工蜂為生殖系統不發育的雌性蜂,專司採蜜、釀蜜、餵飼幼蟲、築巢及防禦等職。

【生境分佈】分佈很廣。目前全國大部分地區養殖的品種主要是意大利蜜蜂。全國大部地區均產。

【性狀】為稠厚的液體,白色至淡黃色(白蜜),或橘黃色至琥珀色(黃蜜)。夏季如清油狀,半透明,有光澤;冬季則易變成不透明,並有葡萄糖的結晶析出,狀如魚子。氣芳香,味極甜。以水分小,有油性,稠如凝脂,用木棒挑起時蜜汁下流如絲狀不斷,且盤曲如折疊狀,味甜不酸,氣芳香,潔淨無雜質者為佳。

【化學成份】

蜜因蜂種、蜜源、環境等的不同,其化學組成差異甚大。最重要的成分是果糖和葡萄糖,兩者含量合計約70%。尚含少量蔗糖(有時含量頗高),麥芽糖、糊精,樹膠,以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、植物殘片(特別是花粉粒)、酵母、酶類、無機鹽等。蜜一般只含微量維生素,其中有A、C、D、膽鹼、B2、尼克酸、泛酸、生物素、葉酸、B、K等。在含氮化台物中有蛋白質、胨、際、氨基酸,以及轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶等酶類,並含乙酰膽鹼。灰分中主含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷,以及微量元素鐵、錳、銅、鎳等。有機酸中往往有檸檬酸,以及蘋果酸、琥珀酸、乙酸。也常含甲酸,但含量極低(0.01%以下)。

【炮製】

取純淨的蜂蜜,用文火熬煉,過濾去沫。

1《雷公炮炙論》:凡煉蜜一斤,只得十二兩半是數,若火少,火過,並用不得。

2《本草經集注》:凡蜜,皆先火上煎,掠去其沫,令色微黃,則丸經久不壞。

3《綱目》:凡煉沙蜜,每斤入水四兩,銀石器內,以桑柴火慢煉,掠去浮沫,至滴水成珠不散,乃用,謂之水火煉法。又法:以器盛置重湯中煮一日,候滴水不散,取用亦佳,且不傷火也。

【性味】

甘,平。

1《本經》:味甘,平。

2《綱目》:生涼,熟溫。

3《本草匯言》:味甘,氣寒,無毒。

【歸經】

入肺、牌、大腸經。

1《雷公炮製藥性解》:入脾、肺二經。

2《本草匯言》:入手足太陰、陽明經。

3《要藥分劑》:入心、脾二經。

【功能主治】

補中,潤燥,止痛,解毒。治肺燥咳嗽,腸燥便秘,胃脘疼痛,鼻淵,口瘡,湯火燙傷,解烏頭毒。

1《本經》:主心腹邪氣,諸驚癇痓,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,和百藥。

2《別錄》:養脾氣,除心煩,食飲不下,止腸澼,肌中疼痛,口瘡,明耳目。

3《本草拾遺》:主牙齒疳匿,唇口瘡,目膚赤障,殺蟲。

4《本草衍義》:湯火傷塗之痛止,仍搗薤白相和。

5《綱目》:和營衛,潤臟腑,通三焦,調脾胃。

【用法用量】內服:沖調,0.3~1兩;或入丸劑、膏劑。外用:塗局部。

【注意】

痰濕內蘊、中滿痞脹及腸滑洩瀉者忌服。

【附方】

1治咳嗽:白蜜一斤,生薑二斤(取汁)。上二味,先秤銅銚,知斤兩訖,納蜜復秤知數,次納薑汁,以微火煎令薑汁盡,惟有蜜斤兩在,止。旦服如棗大,含一丸,日三服。禁一切雜食。(《千金方》)

2治上氣咳嗽,喘息,喉中有物,唾血:杏仁、生薑汁各二升,糖、蜜各-升,豬膏二合。上五味,先以豬膏煎杏仁黃,出之,以紙拭令淨,搗如膏,合薑汁、蜜、糖等,合煎令可丸。服如杏核一枚,日夜六、七服,漸漸加之。(《千金方》)

3治陽明病,自汗出,若發汗,小便自利者,此為津液內竭,雖鞭不可攻之,當須自欲大便:食蜜七合。於銅器內,微火煎,當須凝如飴狀,攪之勿令焦著,欲可丸,並手捻作鋌,令頭銳,大如指,長二寸許,當熱時急作,冷則鞭。以納谷道中,以手急抱,欲大便時乃去之。(《傷寒論》)

4治高血壓,慢性便秘:蜂蜜一兩八錢,黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥,攪入蜂蜜,用熱開水沖化,一日二次分服。(《現代實用中藥》)

5治胃及十二指腸潰瘍:蜂蜜一兩八錢,生甘草三錢,陳皮二錢。水適量,先煎甘草、陳皮去渣,衝入蜂蜜。一日三次分服。(《現代實用中藥》)

6治蛔蟲病,吐涎心痛,發作有時,毒藥不止:甘草二兩,粉一兩重,蜜四兩。上三味,以水三升,先煮甘草取二升,去滓,納粉、蜜,攪令和,煎如薄粥,溫服一升,瘥即止。(《金匱要略》甘草粉蜜湯)

7治療腫惡毒:生蜜與隔年蔥研膏,先刺破塗之,如人行五里許,則疔出,後以熱醋湯洗去。(《濟急仙方》)

8治口瘡:蜜浸大青葉含之。(《藥性論》)

9治男子陰瘡:蜜煎甘草末,塗之。(《肘後方》)

十治痘瘡癢甚,誤搔成瘡,及瘡痂欲落不落者:白蜜不拘多少,塗於瘡上,其痂自落,且無疤痕,亦不臭穢。(《普濟方》百花膏)

⑾治風疹,風癬:沙蜜一斤,糯飯一斤,面曲五兩,熟水五升,同入瓶內封七日成酒,尋以蜜入酒代之,亦良。(《綱目》蜜酒)

⑿治熱油燒外痛:白蜜塗之。(《梅師集驗方》)

⒀治鼾:白蜜和茯苓,塗上。(《補缺肘後方》)

⒁解烏頭毒:白蜂蜜每次一至四湯匙,溫開水沖服。(《上海常用中草藥》)

【各家論述】

1《綱目》:蜂蜜,其入藥之功有五:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補中;甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可以去急,故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故能調和百藥而與甘草同功。張仲景治陽明結燥,大便不通,蜜煎導法,誠千古神方也。

2《本草經疏》:石蜜,其氣清和,其味純甘,施之精神氣血,虛實寒熱,陰陽內外諸病,罔不相宜。《經》曰:裡不足者,以甘補之。同蘆根汁、梨汁、人乳、牛羊乳、童便,治噎膈大便燥結,用此潤之,有痰加竹瀝。煉熟和諸丸藥及膏子,主潤五臟,益血脈,調脾,胃,通三焦。塗火灼瘡能緩痛。

3《藥品化工》;蜂蜜采百花之精,味甘主補,滋養五臟,體滑主利,潤澤三焦。如怯弱咳嗽不止,精血枯槁,肺焦葉舉,致成肺燥之症,寒熱均非,諸藥鮮效,用老蜜日服兩許,約月未有不應者,是燥者潤之之義也。生用通利大腸,老年便結,更宜服之。

【臨床應用】

1治療胃、十二指腸潰瘍

曾觀察20例,治療後15例壁龕消失,3例進步(平均為32天);18例疼痛完全消失,2例減輕,疼痛消失時間最短6天,平均為22.2天。國外資料報道治療數百例的痊癒率為82%。用法:每日用新鮮蜂蜜100克,早、中、晚飯前分服;服至第10日後,每日增至150~200克。或用蜂蜜60毫升,0.5%普魯卡因40毫升,混合為1次量,日服3次。

2治療燒傷

用蜂蜜塗布燒傷創面,能減少滲出液,減輕疼痛,控制感染,促進創面癒合,從而縮短治癒時間。用法:一般Ⅰ、Ⅱ度中小面積燒傷,創面經清潔處理後,即用棉球蘸蜂蜜均勻塗布(不宜太厚或太薄),早期每日2~3次或4~5次,待形成膠痂後改為每日1~2次。採用暴露療法。如痂下積有膿液,可將膠痂揭去,清創後再行塗布,創面可重新結成膠痂,迅速癒合。對已感染的或面積較大的Ⅲ度燒傷,則可用蜂蜜紗布敷於創面,外用無菌棉墊包紮。冬天不便使用暴露療法者,亦可採用此法。蜂蜜中也可加入2%普魯卡因溶液,配成2:1混合液使用,以減輕塗藥開始時給創面帶來的疼痛。有主張在蜂蜜塗布後,創面上再撒布一薄層石膏粉,以增強療效。據85例觀察,Ⅰ、Ⅱ度燒傷一般塗布蜂蜜2~3天後,創面便形成透明膠痂;6~10天膠痂自行脫落,新生上皮完全生長。晚期入院已有明顯感染者,2~3天後創面亦能形成膠痂,並可見痂下上皮細胞生長。採用蜂蜜紗布包紮療法者,一般經過6~9天肉芽生長良好,2~3周後即可痊癒。在治療過程中均未發生感染,已感染之創面,塗蜜後膿性分泌物亦逐漸減少。但使用本法時仍應盡力創造無菌條件。對膠痂下的感染情況要留意觀察,及時處理。在關節處的膠痂易於破裂,要注意保護。同時,本療法僅限於創面處理,其它如止痛、抗感染、補充液體及控制休克等,均需按常規配合進行。

3治療凍傷、凍瘡

對於Ⅱ度以上有炎症及有分泌物的凍傷,用熟蜂蜜與黃凡士林等量調成軟膏,薄薄的塗於無菌紗布上,敷蓋於創面,每次敷2~3層。敷蓋前先將創面清洗乾淨,敷蓋後用敷料包紮固定。一般用藥2~3次後,疼痛及炎症漸趨消失,3~7次可望痊癒。對於凍瘡,先用溫開水洗滌患部,然後塗蜜包紮,間日換藥一次。如未破潰的,可不必包紮

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