【出處】《本草拾遺》
【拼音名】Chǐ Zhī
【來源】為淡豆豉加入椒、姜、鹽等的加工製成品。
【製法】《綱目》：用好豉三斗。清麻油熬令煙斷，以一升拌豉，蒸過攤冷曬乾，拌再蒸，凡二遍。以白鹽一斗搗和，以湯淋汁三、四斗，入淨釜，下椒、姜、蔥、橘絲同煎，三分減一，貯於不津器中，香美絕勝。
【功能主治】《本草拾遺》：大除煩熱。
【附方】
１治服藥過劑悶亂者：豉汁飲之。（《千金方》）
２治蜀椒毒：豉汁飲之。（《千金方》）
３治中牛馬毒：豉汁和人乳頻服之。（《衛生易簡方》）
【摘錄】《*辭典》
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