黑魚湯的功效與作用

適用人群

一般人群均可食用,有瘡者不可食,令人瘢白。

用法用量

烏鱧出肉率高、肉厚色白、紅肌較少,無肌間刺,味鮮,通常用來做魚片,以冬季出產為最佳。代表菜式有菊花財魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等。

食用功效

鱧魚性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治濕痺,面目浮腫,能夠「補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱」;具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效。主治水腫、濕痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。


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