如同清秀婉約的女子，香榧子生於南國，起於宋代。以浙江的楓橋香榧最為出名。宋代，椒鹽香榧作為乾果中珍品進貢朝廷。然而時至今日，香榧子仍以其獨特清香美味令人垂涎。
在中醫學上，香榧不僅是乾果，更是一味中藥。香榧子性微溫，味甘；入肺、胃、大腸經。有殺蟲消積，潤肺化痰，滑腸消痔，健脾補氣，去瘀生新的功效。中國中醫科學院望京醫院內科醫師丁烈說，香榧子可以治療蟲積腹痛，小兒疳積，肺燥咳嗽，便秘等病症。
首先，香榧子有健脾益氣，消積化谷的作用，能增強食慾，消積化谷，改善胃腸道功能狀態。其次，有潤肺止咳祛痰，潤腸通便的作用，有利於排除體內毒素。而且，榧子還可用於多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。現代醫學研究還發現，食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A，對眼睛乾澀、易流淚、夜盲等症狀有預防和緩解作用。
作為零食，香榧子是否老幼婦孺皆宜呢？不然。一來香榧含有一種生物鹼，能消症化積，對子宮有收縮作用，孕婦不宜食用。二來香榧性熱，素有痰熱體質、咽痛痰黃者慎食。加上果仁所含脂肪較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食。即使是正患有蟲症的小兒也應適量嚼食，每次也不要超過10～15顆。
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