陳皮與青皮 功效有差異

陳皮青皮均為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮,只是陳皮為成熟果實的果皮,而青皮為乾燥幼果或未成熟果實的果皮。

陳皮性溫,味辛苦,入脾、肺經。據測定,含有較多的揮發油,主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等,果皮中另含橙皮甘、順式香豆素、胡蘿蔔素、隱黃素、維生素B1、維生素C等成分,具有理氣、調中、燥濕、化痰的功效,常用於治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等症,亦可解魚、蟹毒。現代藥理研究證實,陳皮所含的橙皮甘能增加血流量,拮抗腎上腺素引起的血管收縮,對冠狀血管有擴張作用,並可作用於血管平滑肌,有緩慢的降壓作用;所含的順式香豆素等有效成分有抗炎、抗潰瘍和利膽作用,為健脾行氣的常用藥。

青皮性微溫,味苦辛,入肝、膽經,具有疏肝破氣、散結消痰的功效,常用於治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等症。青皮力量比陳皮強,可破氣,故《本草經疏》中告誡:「青皮,性最酷烈,削堅破滯是其所長,然誤服之,立損人真氣,為害不淺。凡欲施用,必與人參、術、芍葯等補脾藥同用,庶免遺患,必不可單行也。」

由此不難看出,陳皮與青皮同為理氣藥,但陳皮性較和緩,偏入脾肺氣分,並能燥濕化痰;青皮性較峻烈,偏入肝膽經,行氣作用較強,能疏洩肝膽,破氣消積。陳皮理脾胃之氣,燥濕化痰;青皮理肝氣,消積化滯,兩者功效有別,雖同為一種植物,但不可相互代用。


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