如何鑒別西洋參與人參

西洋參人參同為五加科植物,其藥材性狀很相似,接觸較少的人很難區分,特別是切成飲片則更難辨別。下面就介紹一些關於西洋參、國產西洋參和人參鑒別上的注意細節。

西洋參

質輕而密,斷面平坦,淺黃白色,略顯粉性,皮部可見稀疏的黃棕色點狀樹脂道,形成層環紋棕黃色。切面平滑光潔密實,呈黃白色,放射紋理清晰,切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環,似人民幣防偽線,木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘。口嘗初有輕微的苦味,隨後則轉為甜味,其參味可維持10分鐘之久。

國產西洋參

即吉林引種的西洋參,其質梢硬、輕而較密。斷面稍平坦,淺黃白色,顯粉性,皮部可見明顯的黃棕色點狀樹脂道,形成層環紋棕黃色。切面較平滑光潔,偶有糙面,呈黃白色,可見放射紋理,切片迎光看無亮光環,木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘。口嘗初有明顯的苦味,隨後則轉為甜味,其參味可維持5~8分鐘。

人參

質脆硬、重而疏,斷面淡黃白色,顯粉性,形成層環紋棕黃色,皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑,心部或有類針孔樣孔或裂隙,放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初為苦味並參味,很快轉淡,並漸漸消失。其參味僅維持3~5分鐘。

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