天麻偽品巧識別

 天麻偽品巧識別"天麻通常呈長橢圓形,扁縮而略彎曲,長4~12厘米,寬2~6厘米,厚1~3厘米。一端稍粗,有紅棕色乾枯芽苞,俗稱「鸚哥嘴」,有的為開花後殘留的莖基;另一端有自母麻脫落後的圓臍形疤痕,俗稱「肚臍眼」。表面黃白色或淡黃棕色,可見數圓點狀的退化鬚根痕組成的橫紋、麻點皺紋和輪節。質堅實,半透明,不易折斷, 斷面平坦,角質狀,有光澤,嚼之發脆有粘性。目前較常見的假天麻有大麗花的乾燥塊莖、紫茉莉的乾燥根及馬鈴薯、紅薯的加工品等。偽品一般不透明,無麻點皺紋和輪節,也無「鸚哥嘴」和「肚臍眼」特徵,斷面纖維明顯,質較輕或易折斷。

 常見的假天麻主要有以下幾種:

 馬鈴薯,別名土豆。塊莖呈長橢圓形,壓扁狀,表面無溝紋及皺紋,鸚哥嘴及點狀環痕均為人工捏造,干後產生細裂紋,味淡且甜。

 大麗花塊根,別名大麗菊。塊根扁縮,紡綞形,象牙白色,有細小的平行紋理,體輕,味淡微甜,嚼之粘牙。

 紫茉莉根,別名胭脂花。根呈長圓錐形,有縱溝及星點狀下陷或小洞狀的鬚根痕,味淡、有刺喉感。

 芭蕉芋的根莖。頂端有莖基,灰棕或灰黃色,半透明,質堅硬,表面可見微突起而不連續的鬚根痕。

 羽裂蟹甲草的塊莖,別名羊角天麻。外形似天麻,環節明顯,但無鸚哥嘴,質堅,表面有不規則溝紋及皺紋,並有疣狀鬚根痕,一端有殘留莖基,略下凹,圓形。 .

 芋的一年生塊莖。呈壓扁狀,有縱溝及皺褶,頂端有芽苞殘基,下端有棕色的圓形疤痕,斷麵粉白色,微甜有麻舌感。

 黃精根狀莖,別名老虎姜。有結節,有細皺紋及稍隆起的環節,莖痕明顯,呈圓盤狀,俗稱雞眼,其上布有許多小麻點,味甜,嚼之有粘性。

 栝樓的乾燥塊根。呈不規則的圓,紡綞形,一端有莖基殘留或紮成短嘴狀。縱斷面富粉性,有黃色筋脈條紋。

 商陸乾燥根,別名山蘿蔔。呈紡綞形,頂端常有莖基殘留或兩端均為切面痕,可見同心環狀層紋,外表可見鬚根痕,味淡,麻舌。

 大九股牛的塊根,別名羊角。多呈紡綞形,一端常扭曲成羊角狀。表面有鬚根痕及線樣橫環紋,頂端有殘莖基,味淡。"

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