三招識破明礬泡過的中藥

冬蟲夏草、枸杞子、白豆蔻常會用明礬浸泡。

過去,明礬常用來

淨化水。但如今,有人卻利用明礬處理中藥,使藥材超出原來重量,以求賣個好價錢。近日,記者採訪了北京中醫藥大學東直門醫院藥學部王寶生主任,請他教兩招,幫助老百姓識破哪些是被明礬處理過的中藥。

大量服用被明礬浸泡過的中藥,會對健康造成不良影響。明礬的化學成份為硫酸鋁鉀,含有鋁離子,過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,導致骨質疏鬆、貧血,甚至影響神經細胞,尤其對兒童和老人不利。

用明礬浸泡中藥材後再晾乾,稱為打礬。由於吸收了部分明礬結晶,中藥材的重量會增加,而外觀不易察覺。但有以下三個步驟,可以幫助老百姓鑒別。

首先,仔細查看中藥褶皺處是否有結晶小顆粒或白色粉末,特別是在光照下,觀察中藥上是否有一種略為閃光的亮澤,如果有,那就是經過打礬的;其次,經過打礬的中藥捏起來有種觸手的感覺,手感僵硬、乾澀;第三,輕舔一下藥材表面,明礬處理之後有鹹、酸、澀的味道。王主任強調,在三個步驟中,口嘗是關鍵。

特別要留意的是,白豆蔻、冬蟲夏草、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蠍、炮甲珠等中藥,最常被不法之徒用明礬浸泡,購買時應多加小心。

但需要提醒的是,也有些中藥需要用明礬浸泡。比如,生半夏需要用薑汁、明礬、鹽等炮製一番,以降低其不良反應。「生半夏本身具有毒性,炮製後則可以降低。」

你可能也喜歡:




發表評論

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

圖片 表情