西洋參應使用棕色玻璃瓶保存

存放西洋參最好選擇瓶蓋有膠皮內墊的玻璃瓶,膠皮內墊可以很好地密閉封口,瓶子最好是棕色的,因為可以抗氧化,如果是淺色瓶子可能下次取出西洋參就發現參的顏色已經變深了。

西洋參:用棕色玻璃瓶保存可抗氧化

特點:易受潮,味道濃郁,容易串味、走味

保存技巧:深棕色玻璃瓶為最合適容器、瓶蓋墊用膠皮內墊可很好防潮,瓶內放入適量乾燥劑。

存放西洋參最好選擇瓶蓋有膠皮內墊的玻璃瓶,膠皮內墊可以很好地密閉封口,瓶子最好是棕色的,因為可以抗氧化,如果是淺色瓶子可能下次取出西洋參就發現參的顏色已經變深了。玻璃瓶務必洗淨晾乾,確保乾燥。

把西洋參用紙包好放入瓶子以後 ,有條件的話,可以適當放入乾燥劑,如生石灰、木炭、硅膠等,然後將瓶口加蓋密封,放入冰箱冷藏室保存,這樣可以防蟲蛀、霉變,也可以避免冰箱內物品串味,或藥味走失。如果參本身還未陰乾,應先放入冷箱冷凍櫃內,冷凍乾燥再放入貯品櫃內。「在廣州春夏之交的雨水天氣更加需要保證西洋參的良好保存,此時最容易受潮、藥效走失。」 她表示,將人參陰乾,放到裝有石灰的木箱或器具中,並把器具的口封嚴,然後放在冰箱存放2~3年,藥效不變。

對於確已乾透的西洋參,可用塑料袋密封後置陰涼處保存,隨取隨用。而已生蟲的人參也不是不可以採用,視程度而定,如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等,再置陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體。如果表面有霉點的西洋參則應先曬乾或烘乾,然後溫水洗淨,再次暴曬致乾燥後重新使用。


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