綠豆營養豐富，備受人們喜愛，可綠豆的貯藏卻是件讓人頭疼的事情。因為本來完好的綠豆若保存方法不當，很容易遭受綠豆象的危害。綠豆象又稱「豆牛子」，它繁殖迅速，破壞力極強，對綠豆的危害極大，所以安全貯藏綠豆的關鍵就是消滅綠豆象。記者採訪了西北農林科技大學農學院作物栽培學與耕作學博士、副教授高小麗，她就冬季如何殺除綠豆中的綠豆象給出了幾點建議。
一、低溫處理
利用嚴冬自然低溫凍殺幼蟲 選擇強寒潮過境後的晴冷天氣，將綠豆在水泥場上攤成約6-7厘米厚的薄層，每隔3-4小時翻動1次，夜晚架蓋高1.5米的棚布，既能防止霜露，又有利於輻射降溫，經5晝夜以後，除去凍死蟲體及雜質，趁冷入倉，關嚴門窗，即可達到凍死幼蟲的目的。
利用電冰箱、冰櫃或冷庫殺蟲 把綠豆裝入布袋後，紮緊袋口，置於冷凍室，控制溫度在-10℃以下，經24小時即可凍死幼蟲。對於其它豆類也可使用此方法。
二、藥劑處理
磷化鋁處理 溫度在25℃時，1立方米綠豆用磷化鋁2片，在密閉條件下熏蒸3-5天，然後再暴曬2天裝入囤內，周圍填充麥糠，壓緊，密閉嚴實，15天左右殺蟲率可達到98%-100%，防治效果最好。這樣既能殺蟲、殺卵，又不影響綠豆胚芽活性和食用。注意一定要密封嚴實，保證放置地點的乾燥。
酒精熏蒸 用一兩酒精倒入小杯，將小杯放入綠豆桶中，密封好，1周後酒精揮發完就可殺死小蟲子。
敵敵畏熏蒸 將敵敵畏裝入小瓶中，用紗布封口，放在綠豆的表層，將綠豆密封保存5-7天後，取出敵敵畏瓶，然後密封保存。此法殺蟲率在95%以上。每貯藏100公斤綠豆，需用80%的敵敵畏乳油10毫升。
在滅蟲後的綠豆的貯藏問題上，高小麗特別強調，經過滅蟲後的綠豆，要隔離貯藏，封好庫倉，防止外來蟲源再度產卵危害。
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