柴胡，別名地熏、茈胡、茄草等，為多年生草本植物，株高80-100厘米，復傘開花序，花黃肥，根有不規則分枝，粗細不等，主根常不明顯，皮有黑色、白色，植株生長早期，以地上部莖葉生長為主，後期生長根，隔年種子不宜留種，根莖入藥。有疏肝解熱、止痛之功效，主治感冒、發熱、寒熱往來、慢性肝炎、肋痛或肋間神經痛、婦科疾病等。
柴胡原來以大田直播和育苗移栽為主。近年來，湖北房縣在柴胡GAP規範化種植開發中，發現柴胡套種技術比育苗移栽和大田直播的技術優點多，值得推廣。主要表現在：
1、省工時，節省人力;
2、很好解決了柴胡期遮陰保濕的難題，利於保全苗;
3、柴胡套種不影響當年套種作物的產量，既能確保年年有收益，又合理利用了土地。
選地整地和施肥。選土層深厚、肥沃疏透敢帶砂的土壤，鹽鹼及排水不良的黏土不宜生長，結合整地施入農家肥3000千克，過磷酸鈣20-30千克作基肥。
播種。首先要選育良種;生長分頭，無病無害的2-3年生柴胡作留種母株於9-11月當果實由青色稍轉變為褐色時，將全株割回，置通風乾燥處，晾乾熟數日。然後曬乾、脫粒、淨選，貯藏備用。隔年種子不宜留種，把種子放到55℃的水中不斷攪拌至室溫，把漂在上面的秕籽撈去，然後洗淨沉底的飽籽料待種;或者用多菌靈500倍液浸泡種子25分鐘，用清水洗淨種子來消除子表層病菌。
播種方法分條播和撒播。條播時，在作物的行間開2-3厘米深的溝，將種子均勻撒入溝內，覆土1-1.50厘米稍加鎮壓;撒播時暫不耙耱，把種子均勻撒到大田里，然後再把耙耱3-4次，做到上虛下實，以利發芽出苗，每畝用種量2-3公斤。
灌水條件方便的情況下，可以等作物出苗後，放苗水時把種子均勻撒入苗田，立即放水、不蓋土。柴胡播種只能淺，不能深，覆土不要超過1.50厘米，否則不易出苗。
播種方式分直播、育苗移栽和套種(柴胡和其它套種)
種播於土壤凍結前進行，柴胡套冬油菜或冬小麥;春播於3-4月，柴胡套在小麥、春油菜等作物。
柴胡套種的作物很多，主要有小麥、油菜、胡麻、豆類等。
柴胡出苗的早遲除與土壤的溫度有關外，還與土壤的濕度有關係，濕度適宜播後15-20天就能出苗，天氣於旱少雨或澆水不足，2-3月才能陸續出苗，有的甚至半年才能出苗，所以要讓柴胡早出苗，必須保證適宜的溫度和充足的水分。
因柴胡早期生長緩慢，苗小而弱，所以嚴防人畜踐踏。收穫作物葉，根茬應留長些，一是以免割傷柴胡莖葉;二是根茬可保護柴胡安全過冬。作物收割後要結合中耕除草及時間苗，株距不宜過密，一般株距3厘米左右，以防苗木之間互相擁擠、遮光，互相爭奪水分，在中耕除草後結合澆水追1-2次氮素化肥5-10千克，過磷酸鈣7-10千克，還可配合葉面噴施磷酸二氫鉀2-3次。
病蟲害防治。根腐病多發生於高溫多雨季節，發病初期，只是個別支根和面根變褐腐爛，後逐漸向主根擴展，主根發病後根部腐爛，只剩外皮、全株枯死。可通過增施磷、鉀肥提高抗病力，並積極防治地下害蟲及線蟲、真菌;雨季注意排水。蚜蟲：多年發生在苗期和開花季節危害葉片花朵，常驟集在嫩葉上吸食汁液。防治方法：噴40%的樂果800-1500倍液或者是噴敵殺死800-1500倍液，速滅殺丁800-1500倍液。
柴胡2-3年採挖，一般於秋季植株枯萎後或春季萌發前挖取地下根條，抖去泥土，除去莖葉，曬乾即成。然後按頸粗0.6厘米以上、0.4-0.6厘米以上、0.4厘米以下三個等級捆成小把出售。一般每畝出貨150左右，以根莖粗、無莖苗、鬚根少者為佳。
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